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 　第七届黑龙江绿色食品产业博览会、第二届中国·黑龙江国际大米节于10月10日在哈尔滨国际会展体育中心隆重举行。今年大米节的亮点之一“煮饭仙人”村嶋孟不远万里从日本背着铁锅来大米节现场亲自煮饭。

　　上午9时，黑龙江省委副书记、省长王文涛巡馆时，首先来到“煮饭仙人”村嶋孟的煮饭现场，刚好第一锅米饭出锅，便盛了一小碗品尝，随后询问村嶋孟煮饭的秘诀是什么，村嶋孟回答：“只要米好，煮饭没有秘密！”王文涛笑道：“没有秘密，那我也能煮出好米饭了！”

　　谈话中，“煮饭仙人”还透露了自己已是89岁高龄，爱好广泛的他向省长王文涛赠送了自己的书法作品，省长王文涛也回赠了黑龙江农田风光的绘画作品。

　　作为本届国际大米节的重头戏，在B馆的“煮饭仙人”展台区域，“煮饭仙人”村嶋孟亲自煮一锅米饭，给大家展示他的煮饭手艺。为了保证米饭的香味，现场尽全力还原“煮饭仙人”在日本煮饭时的条件，一个酷似乡间的“老灶台”，周围摆着大米、木桶、若干木铲及精致的盘碟，中间的两口大锅并排放置，吸引了不少观众驻足观看。

　　在大米节的活动现场，村嶋孟老人继续用这种方式蒸煮米饭，先用流水一遍一遍地细细地淘，浸泡40分钟后，把米放到筛子中，去除多余的水分，并盖上干燥的布巾，紧接着开始煮米饭，米饭要煮22分钟。先微火煮10多分钟，锅周围冒出白雾之后，开始计时，7分钟之后，当有米汤溢出时，村嶋孟就用专门设计的双层锅盖紧紧地盖住锅，提升锅内部的压力，并不时地转动锅盖和饭锅，这样米汤就不会大面积溢出了。最后再用微火蒸20分钟，等锅冒出白气时，迅速把米饭转移到饭桶中，并盖上盖子，这样一碗美味的米饭就煮好了。洗、淘、泡、煮、焖，一锅米饭完成，现场观众们吃得津津有味，得到大家的一致好评。

　　“真味只是淡，乐在一碗中”这是村嶋孟先生常挂在嘴边的一句话，正是因为对于米饭的特殊感情，村嶋孟烹饪米饭一煮就是50多年，至今沿用古法，用灶台蒸煮米饭，做出的米饭纯正美味、醇香软糯。

　　在活动结束后，村嶋孟先生拿出了自己亲自制作并签名的明信片送给现场的观众。村嶋孟对记者说：“中国是我最愿意来到的国家，我去过中国的西安、香港，又来到黑龙江，这些地方让我感受到了中国大米的种植技术在逐渐进步， 中国的大米也在变得越来越好，中国人也从如何种的好，转向如何吃的好。”

 

　　“煮饭仙人”村嶋孟能来到大米节现场展示煮饭技艺、推介稻米文化，充分诠释了本届以“稻米飘香世界”的主题，也充分体现了国际大米节的“国际范”。同时也希望将“煮饭仙人”身上所体现的“精益求精、精雕细琢”工匠精神发扬传承，以更加严格的标准指导生产，推动稻米产业从育种、栽培、加工到储存、销售全产业链的升级，真正满足国内中高端消费人群对“好米饭”的迫切需求。

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