时间： 2021-05-18    信息来源: 牡丹江商务局    

         1.项目简介

1.1项目背景

黑木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。经过多年的持续快速发展，当前，我市黑木耳生产已经步入了由量的增长到品质和产量同步增长的阶段，从菌种生产→菌需物资供应→菌包生产→黑木耳栽培→黑木耳集散销售→黑木耳生产加工环环相扣，互为依托，形成了全产业链扩张发展的态势，成为全国黑木耳生产的典范。为推动全产业链的健康发展，成为农民致富、财政增收的主导产业。

1.1.1产品简介

本项目主要将东宁黑木耳进行产业融合升级，建成全产业链示范基地。本项目建成达产后年培育菌包量为9000万吨，年产黑木耳（干品）7000吨，年产东北山珍深加工食品6500吨。同时建设东宁黑木耳科技研发基地，主要包括菌种选育、绿色黑木耳种植技术、产品研发和包装设计等领域研究。  

1.1.2市场分析

（1）黑木耳的保健功效

木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。近年来已有一些研究者对黑木耳的生理活性、药理作用及在医学与食品方面的应用进行了研究，发现黑木耳有清肺益气、降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。虽然对黑木耳保健作用的研究已经开始，但目前国内主要以黑木耳干品的销售为主，随着对黑木耳有效成分及生物学功效研究的不断深入，相信这一宝贵资源定会更好地服务于人类的健康事业。

（2）国内黑木耳产业形势

中国是世界上地地道道的木耳资源最丰富的国家之一，也是木耳生产和消费大国。主要分布于黑龙江、吉林、福建、湖北、广东、广西、山东、江苏、四川、贵州、云南等地。按照产品季节可分为：春耳、伏耳和秋耳。黑龙江东宁地区林业资源丰富，气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长，产出的木耳品质在全国也是最佳的。木耳作为菌类食品的代表性产品之一，受到市场欢迎。行业产品消费态势良好，产销率较高。中国是木耳生产大国，也是木耳及其深加工产品的绝对出口大国。我国一直以来是黑木耳的主要消费大国。随着人民群众生活水平的不断提高和对健康食品的重视程度提高，黒木耳产品作为最理想的保健食品，需求量将呈现持续梯状上升趋势。另外，近年来，随着东南亚国家的产能开发，木耳出现一定的转口贸易，中国木耳真正意义上的进口贸易市场尚未出现。加之国内持续的需求市场，木耳行业市场发展空间巨大。

（3）东宁黑木耳发展现状

党的十九大报告提出要实施乡村振兴战略，2018年中央一号文件又指出推动乡村振兴要坚持实施质量兴农和三产融合，同时食用菌还被确定为全国扶贫开发优势发展产业，如今发展食用菌既符合国家政策导向，也是大势所趋。同时国内消费者对东北食用菌认可度普遍较高，如选购食用菌，消费者首先想到的还是东北的茫茫林海和林海孕育的名贵山珍，黑木耳便位居其中。同时，黑龙江省委、省政府提出建设“一个窗口四个区”，其中之一就是绥东重点开发开放试验区，从东宁口岸出口黑木耳可享受出口退税优惠政策，为产业发展提供了政策支撑。

自2009年以来，我市的黑木耳产业规模就呈现井喷式的增长，2014年进入了稳定增长阶段，达到近8亿袋后，每年都在逐年增加，从目前发展形势看，3至5年内，我市黑木耳仍会继续增长，但增长幅度不会太大。我市因受地域地貌影响，产业增长主要靠大棚数量增加，受价格影响，大棚数量增幅较大，预计两年后棚室挂袋数量可占总量的50%。

在规模增长的同时，全产业链技术也在不断进步，出现了一些具有代表性的技术，如菌种、菌包、液体发酵生产技术、阳光棚室四季连种技术、白木耳生产技术等，这些技术都在不断完善，并随着产业发展将会在产品加工领域，提升产品质量、分级、深加工方面增加更多的科技含量。随着产业技术不断成熟，菌农安全生产意识的不断增强和市场价格等因素影响，我市黑木耳产品质量和安全性整体呈上升趋势。

我市黑木耳产业起步较早，初期主要是以一家一户的生产模式为主，当前，虽然建立了近40个园区，但从发展趋势看，一段时间内仍无法真正形成基地发展优势，入驻园区仅仅为菌农提供了基本的水、电、土地、大棚等基础设施保障，却没有形成促进产品质量升级，形成自主品牌，整合资源，降低成本，提升竞争力等大型基地优势，需要致力于发展农业生产的企业统筹管理，形成新的生产体系。

1.1.3项目建设的有利条件

东宁市以农业增效、农民增收为核心，立足独特气候资源优势，建成全国最大的黑木耳生产基地、批发集散中心，形成市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户的模式，现在东宁已发展成村村生产、户户栽培黑木耳的产业格局，2020年全市栽培量达到9亿袋，产量4.5万吨，占全国总产的十二分之一，被评为全国黑木耳第一市。

①品牌效应明显

东宁是中国食用菌协会黑木耳分会会长单位，品牌价值433.14亿元。“东宁黑木耳”获国家地标并入选中国农业品牌目录和中欧互认地理标志农产品名录、《中欧地理标志协定》首批保护名录，被农业部评为全国首批六个“国家级农产品地理标志示范样板”之一，先后被农业部、中国食用菌协会授予“全国食用菌十大主产基地县”、“全国食用菌标准化生产示范县”、“全国绿色农业黑木耳示范基地县”、“全国小蘑菇新农村建设十强县”、“中国黑木耳第一县”等20多项殊荣。为扩大东宁黑木耳的品牌效益，东宁创办了中国黑木耳网，在央视《源味中国》宣传报道东宁黑木耳食用、药用价值，并与中国食用菌协会合作编辑出版了《中国黑木耳菜谱》《东宁黑木耳节专刊》等系列宣传画册，大幅提升了东宁与东宁黑木耳的知名度、美誉度和影响力。

②东宁黑木耳品质天然上乘

东宁黑木耳生产历史悠久，木耳朵大、肉厚、口感滑润、无污染，以特有的品质闻名，含有人体必需的八种氨基酸和维生素，丰富的胶质可消食化滞，被中外客商称为“天下第一耳”。

外在感官：东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味，耳片无根有弹性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明显，干品直径在2－4厘米、厚度超过0.8毫米，对称度较好；易于复水，复水后耳片外轮廓呈椭圆型，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。如墨玉、形似弯月、肉质肥厚、口感爽滑。

内在品质：在多次检测的基础上得出，东宁黑木耳粗蛋白含量高于13%、粗纤维含量高于5%、总糖含量高于55%、钙含量高于220毫克/100克、磷含量高于23毫克/100克，粗蛋白、粗纤维和糖含量均较高。

③产业基础坚实

为积极延伸产业链条，强化产业环节配置，完成了从菌需物资供应到产加销研各环节的社会化分工，使广大菌农从小生产、小作坊中解放出来。目前，全市有木屑经销商40户，菌用物资经销商店41户，菌包生产企业77户，菌械加工制造企业6户，产品加工销售企业10户，废弃菌包综合利用企业8户。高度完善的社会化分工营造了产业的“洼地”效应，有效地形成了配套、便利了生产、降低了成本、提高了效益。

东宁黑木耳已经形成全产业链发展态势，菌需物资生产销售、黑木耳精深加工、废弃菌袋综合利用等产业链各个环节初具雏形。据粗略统计，黑木耳全产业链产值保守计算在60亿元以上，产业链条长、产品价值高。原耳主要销往北京、上海、广州、深圳等城市，平均价格35元/斤，最高200元/斤。目前，出口黑木耳企业有11家，主要出口国家为韩国、越南、俄罗斯、马来西亚及香港地区。

④市场建设牵动产业发展

按照市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户模式，举全市之力建成了全国最大的批发市场——雨润绥阳黑木耳交易大市场。实践证明，市场建设对产业的发展从源头上提供了可靠的保证，通过市场发挥蓄洪泄洪般的强大作用，不仅保证了东宁及周边地区黑木耳产销顺畅、农民的产品被全额收购，而且黑龙江、吉林两省的绝大部分和全国其它省份的相当一部分黑木耳，都经由东宁黑木耳批发大市场流通集散并销往国内外各地终端市场。

④政策扶持力度大

东宁市委、市政府将黑木耳产业作为域内经济发展战略和新农村建设的核心内容，高度重视，强力推进。制定中长期发展规划，在技术研发、园区建设、品牌培育等方面，出台优惠政策全面扶持发展。设立每年50万元的科技奖励基金，用于奖励新技术、新模式等方面的创新突破。投入1亿多元，建成国家级示范园区1个、标准化生产基地38个，助推园区化、基地化生产。拿出1000万元扶持建设100家日加工2万袋以上的菌包厂、灭菌厂，使制菌生产初步实现了“工厂化”。协调金融信贷部门每年为菌农提供低息贷款1亿多元，为产业加快发展提供坚强保障。2017年3月，经黑龙江省政府批准，经过加工的黑木耳产品在东宁口岸出口时，可享受增值税征收17%退还15%的出口退税优惠政策。此举意味着绥东重点开发开放试验区建设的若干政策开始落地，为东宁加快外贸发展、促进黑木耳产业发展提供了更大的发展新机遇。

⑤科技创新助力产业发展

发挥东宁全国黑木耳分会会长单位的优势，与东北农大、省微生物研究所等全国20多家科研院所建立协作关系，联合开展产业技术攻关，率先研发了小孔单片、棚室挂袋、春耳秋管等多项全国乃至世界领先的栽培技术，一举奠定东宁——中国黑木耳技术研发“硅谷”地位。同时，通过考察交流、缔结友好市县等途径，向吉辽浙等10多个省区的60多个市县无偿提供技术成果，为全国黑木耳产业的技术进步做出突出贡献。

1.2项目建设内容及规模

1.2.1建设规模

本项目建成达产后年培育菌包量为9000万吨，年产黑木耳（干品）7000吨，年产东北山珍深加工食品6500吨。同时建设东宁黑木耳科技研发基地，占地约50000平方米，建筑面积约4000平方米，建筑中试基地面积约40000平方米。

1.2.2建设内容

智能温室230栋，育菌室20栋，仓库20栋，食品加工车间2栋，黑木耳科技研发楼2栋，办公楼、会展中心及宿舍等5栋，另建道路硬化、厂区绿化等工程。

1.3项目总投资及资金筹措

项目总投资10亿元，企业自筹及银行贷款。

1.4财务分析及社会评价

1.4.1主要财务指标

本项目建设总投资10亿元，构成如下：

黑木耳科技研发基地17000万元；

智能温室260栋26000万元；

育菌室20栋17000万元；

仓库25栋4200万元；

办公楼、会展中心及宿舍等5栋3500万元；

食品加工车间2栋5000万元；

道路硬化、绿化等工程4500万元；

其他建设投资16000万元；

铺地流动资金6800万元。

1.4.2社会评价/经济效益及社会效益分析

东宁市黑木耳全产业链项目全面建成后，将有效的发挥标准化技术示范作用，加速东宁市黑木耳产业优化种植结构、提质增效的步伐，从而推动东宁市黑木耳产业全面提档升级，进而拉动全省乃至东北广大地区黑木耳产业持续健康发展。项目建成达产后年可实现产值6.5亿元，实现年利润1.2亿元，年缴纳税金1750万元。

1.5项目合作方式

合资、合作

1.6需外方投资方式

资金、技术

1.7项目建设地点

东宁市

1.8项目进展情况

为了积极稳妥地推进项目的实施，东宁市先后派人对国内相关生产企业的主要设备供应商进行了考察，专门走访了国家科研院所、高等院校，充分听取了业内专家对黑木耳科技研发、种植及精深加工行业发展的意见和建议，并就该项目的市场前景、种植加工技术、产品方案等问题进行了认真分析和深入研讨。经过调查研究、分析论证和试验数据的结构表明：本项目生产规模科学合理，项目产品市场前景广阔，种植技术先进，经济效益可观，实施工程建设的时机已经成熟。

2.联系方式：

项目单位联系人：东宁市经济合作促进中心  韩梅

联系电话:0453-3678896

电子邮箱：dnzsj@126.com

 

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