时间： 2021-06-10    信息来源: 黑龙江省科技成果转化中心    

 项目简介：
近年来，中国啤酒市场几乎全部被国内大型啤酒企业所垄断。一些中小型啤酒企业已经没有了生存空间。为了企业的生存和进一步的发展，经公司领导班子讨论研究，决定开发咖啡啤酒特色产品，并将特色产品产业化生产。　　　朗力威（凡特）咖啡啤酒，是在传统啤酒生产工艺的基础上，用香料咖啡豆代替啤酒花进行啤酒酿制，朗力威（凡特）咖啡啤酒的问世，真正的在市场上，给消费者带来了新的感觉，让消费者真正信服，是名符其实的特色风味啤酒。朗力威（凡特）咖啡啤酒，在外观颜色上深棕色，清亮透明；在香气口味上，有明显的咖啡浓郁香气，明显的咖啡苦味；泡沫丰富持久挂杯，原麦汁浓度8oР，酒精含量大于2.5%以上；原麦汁浓度10 oР，酒精含量在3.3%以上；咖啡因含量控制0.0011-0.0055%之间；二氧化碳含量在0.35-0.65%之间，总酸小于等于4.0ml/100ml。　　　咖啡豆酿造啤酒，在传统啤酒工艺技术同一化的市场竞争中，改变了啤酒生产酿造必须添加啤酒花的历史，即：采取烘焙浓香的咖啡豆替代啤酒花，打破了咖啡豆中咖啡因及绿源酸抑制啤酒酵母发酵的传统理论，使咖啡豆中的有效成份：咖啡因、绿源酸和内脂等多种成份，直接参与啤酒发酵的生产全过程，增加了啤酒的营养与功效成分，填补了国内空白。自咖啡啤酒产业化生产以来，哈尔滨市凡特咖啡啤酒有限公司2007年度被黑龙江省中小企业局授予“黑龙江省非公有制科技创新先进企业”；咖啡啤酒2008年度被黑龙江省中小企业局、黑龙江省知识产权局、中共黑龙江省委宣传部（黑中小企联发[2008]13号文件），授予为黑龙江省“专、精、特、新”产品称号；凡特牌咖啡啤酒2010年度被哈尔滨市名牌战略推进委员会评为“哈尔滨名牌产品” ；2012年10月“凡特牌咖啡啤酒”被评为“黑龙江创新品牌产品” ；2013年咖啡啤酒被中国酒业协会授予“中国创新特色啤酒产品”称号（中酒协【2013】07号文件）。

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